15th Anniversary
岡山蒸溜所

クラフト蒸留、15年の軌跡。

2026

蒸溜の現在地

15年の蒸留が積み重ねた技と、 新たな挑戦が生む次の一本。

 

Flagship

シングルモルト
ウイスキー岡山
トリプルカスク

ブランデー・シェリー・ミズナラ。 3つの樽が織りなす、岡山の代名詞。

容量
700mL
アルコール度数
43%

※お申込み期間：2026年10月12日～10月25日

定期抽選販売はこちら

 

\ New Release /

 

シングルカスク
ウイスキー岡山 2026
シェリー ペドロヒメネス
カスクストレングス

黒蜜のように濃く、 ビロードのように滑らかに。

容量
700mL
アルコール度数
60%

※お申込み期間：2026年10月12日～10月25日

抽選販売はこちら

 
 

シングルカスク
ウイスキー岡山 2026
シェリー モスカテル
カスクストレングス

現在売り切れ中

マスカットから生まれるモスカテル樽が宿す、
フルーティーで華やかな個性。

容量
700mL
アルコール度数
60%

 
 

シングルカスク
 ウイスキー岡山 2026
ミズナラ
カスクストレングス

現在売り切れ中

日本固有のミズナラ樽が宿す、 繊細な香木の余韻と新たな深み。

容量
700mL
アルコール度数
60%

受賞実績

ワールド・ウイスキー・アワード 2025 Best Japanese New Make & Young Spirit New Make部門 Category Winner

World Whiskies Awards 2025
Best Japanese New Make &
Young Spirit New Make 部門
Category Winner

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション　TWSC　goldmedal

東京ウイスキー＆スピリッツ
コンペティション（TWSC）2022 金賞

シングルモルト ノーエイジ（熟成年数表記なし）部門 Category Winner

World Whiskies Awards 2020
シングルモルト ノーエイジ
（熟成年数表記なし）部門
Category Winner

Meiningers International Spirits Award ISW

Meiningers International
Spirits Award（ISW）2019　Gold

Brand Story

ウイスキー岡山
とは

焼酎づくりから始まった、
蒸溜への果てなき探求。
独歩ビールで磨かれた発酵の知恵が、
樽熟成の世界へと導いた。
岡山の風土に寄り添い、新蒸溜酒文化を切り拓く。

岡山の風土が育む受け継がれた技の一滴
独歩ビールの発酵技術がウイスキーへの
扉を開いた
一九八三年の焼酎製造から積み重ねてきた
蒸溜の知恵と挑戦

ウイスキー作りの歩み

1983

焼酎製造開始

宮下酒造が焼酎製造を開始。蒸溜の技術との最初の出会い。

1995

独歩ビール製造開始

地ビールブームの中、岡山初の地ビール「独歩」の製造を開始。発酵技術をさらに深める。

2002

ビア・スピリッツ製造開始

独歩ビールの醸造技術を活かし、ビアスピリッツ「オールド・独歩」の製造を開始。樽熟成への挑戦が始まる。

2007

グレートアメリカン
ビアフェスティバル参加

コロラド州デンバーで、クラフトウイスキーの兆しをつかむ。

グレートアメリカンビアフェスティバル参加のため訪れたコロラド州デンバー。街中のマイクロブルワリーに併設されたマイクロディスティラリーでは、地元産ウイスキーを楽しむ人々の姿があった。日本ではウイスキーが停滞期にあった当時、アメリカの地で“クラフトウイスキー”の確かな兆しをつかんだ。この体験が、ウイスキー製造免許取得への決意につながっていく。

2011

ウイスキー製造免許取得

2015

ロンドンディスティラリー見学

クラフトジンの兆しをつかむ。

ロンドンのディスティラリーを見学した際、ウイスキー製造の傍らでジンの蒸溜が行われていた。クラフトジンムーブメントの兆しをいち早く察知し、帰国後、国産初のクラフトジン「岡山」の製造へと踏み出した。ウイスキーだけにとどまらない、宮下酒造の蒸溜への飽くなき探求心がここにある。

2017

シングルモルト
ウイスキー岡山 発売

独歩館オープン記念に「シングルモルト ウイスキー岡山」を発売。

2019

国際品評会 金賞受賞

Meiningers International Spirits Award（ISW）にて金賞受賞。

2020

最高評価を獲得

ワールド・ウイスキー・アワードCategory Winner 受賞。

2025

宮下酒造110周年記念

シングルカスクウイスキー岡山 スパニッシュオーク・ストレングス発売。

2025

ワールド・ウイスキー・アワード
New Make部門 Category Winner受賞

シングルモルトウイスキー岡山 ニューポットが世界最高評価を獲得。

ワールド・ウイスキー・アワードは、世界で最も出品数が多いウイスキーの国際的コンペティションで、イギリスのウイスキー専門雑誌「ウイスキーマガジン」の発行元であるパラグラフ・パブリッシング社が2007年より毎年開催しています。ブレンデッド、グレーン、シングルモルトなどのカテゴリーがあり、審査は地域ごとにブラインドテイスティングで行われます。New Make部門にはBronze、Silver、Goldの賞があり、さらにその上に部門最高賞のCategory Winnerがあります。この度、シングルモルトウイスキー岡山 ニューポットがそのCategory Winnerを受賞いたしました。

2026

15年の蒸留が証明した岡山の実力

シングルカスクウイスキー岡山 ミズナラカスク ストレングス発売。複数の国際品評会での受賞が、積み重ねてきた技術の確かさを証明する。

歴代の名作

2017

シングルモルト
ウイスキー岡山

2019

シングルモルト
ウイスキー岡山
トリプルカスク

2020

シングルカスク
ウイスキー岡山 2020
シェリー
カスクストレングス

2020

シングルカスク
ウイスキー岡山 2020
ブランデー
カスクストレングス

2020

バーボン樽ウイスキー

2021

杉樽ウイスキー

2021

栗樽ウイスキー

2021

シングルカスク
ウイスキー岡山 2021
ブランデー
カスクストレングス

2021

さくらカスク
シングルモルト
ウイスキー

2022

シングルカスク
ウイスキー岡山 2022
ミズナラ
カスクストレングス

2022

シングルカスク
ウイスキー岡山 2022
シェリー
カスクストレングス

2023

シングルカスク
ウイスキー岡山 2023
ミズナラ
カスクストレングス

製造のこだわり

低温発酵

独歩ビールで培った発酵技術を活かし、日本酒の吟醸酒と同じく低温発酵により時間をかけて丁寧に製造されます。

ポット・スチル

ドイツ製の単式蒸留器（ポット・スチル）を用い、風味の良い部分だけを丁寧に抽出します。焦げ臭や重さを抑え、樽香が素直に活きる非常にクリアな原酒に仕上げています。

熟成

トリプルカスクに使用されるブランデー樽・シェリー樽・ミズナラ樽をはじめ、ワイン樽や杉樽など多彩な樽でじっくりと熟成。ウイスキーの熟成に適した岡山の温暖な気候と適度な湿度が、まろやかで奥行きのある味わいへと導きます。

テイスティングノート

香り (Aroma)

岡山県産モルト由来のやわらかな甘みにブランデー樽・シェリー樽・ミズナラ樽の穏やかな香りが重なり、澄んだ印象のアロマが広がります。ほのかにドライフルーツやチョコレートを思わせる甘やかなニュアンスが立ち上がり、蜂蜜やバニラの柔らかな香り、ナッツやスパイスの気配が奥行きを添えます。

味わい (Taste)

口当たりは軽やかで純粋。やさしい甘味とまろやかさが広がり、トリプルカスク由来の深みが繊細に重なります。
フルーティーさとほのかなスパイスが調和し、複雑さを感じさせながらも飲みやすい味わいが続きます。

余韻 (Finish)

多彩な樽が生むまろやかな奥行きが静かにほどけ、後味はすっきりとしたまま、やわらかな甘味と心地よい余韻が長く続きます。
ストレートではその繊細さが最も際立ち、ロックやソーダでも甘味と香りが美しく広がります。

お問い合わせはこちらから

酒工房 独歩館へ行く

\ renewal /

モルトと樽香が満ちる空間で
岡山蒸溜所の歩みとウイスキーづくりの背景を知るガイドツアーです。

詳細はこちらから

TOP