品牌故事
~ 吟醸威士忌冈山 ~

宮下酒造,活用日本造酒的匠心与技术,
决心从酒坊中酿出足以代表日本的吟醸威士忌,
为此倾注全部热情,不断进行挑战。
专心致志,力求糅合冈山地方风情,打造精华产品....
从现在开始,从这里出发,冈山的精酿威士忌,
将改变日本威士忌的历史。

故事1 原点~ 关于威士忌,酒坊永无止境的挑战 ~

故事1 原点
~ 关于威士忌,酒坊永无止境的挑战 ~

“吟醸威士忌冈山”的开发,起源于1983年的本格大米烧酒“吉备王国”,可追溯至1995年地方特色啤酒“独步”的制造初始。

宫下酒造,决心尝试融合烧酒与地方啤酒的造酒技术,用以制造威士忌,于2002年开始蒸馏啤酒,并通过不懈努力,于2007年开发成功并销售“BEER SPIRITS OLD 独步”。然而,虽然开拓出了SPIRITS(蒸馏酒)领域中“蒸馏啤酒”这一新类型,但认知度提升困难,于是我们下定决心“果然只有制造威士忌一条路”。

2011年,宫下酒造终于取得了期盼已久的威士忌生产许可,开始着手开发。以冈山县生产的大麦麦芽和清流“旭川”的潜流地下水为原料,通过反复试验,不断摸索,终于创造出“吟醸威士忌冈山”,以年轻的风味与细腻的口感为特征,于口中化开的清爽酒香,希望也能给冈山带来新鲜的气息。

故事2 酿造
~精选冈山县生产的原料 ~

“吟醸威士忌冈山”,精选“晴朗国度”冈山县生产的二棱大麦麦芽,并佐以数种特殊麦芽,酿造出纯粹而有风味,清爽而有深度的酒香。

宫下酒造汲取清流“旭川”地下100米的清水,用于下料制造清酒,啤酒及烧酒。“吟醸威士忌冈山”同样诞生于上述清流,能够更加突显自然的大麦清香。

在威士忌的发酵温度方面,我们也颇为讲究,通过20~22℃的低温长期发酵,精心制造而成,以确保原液的风味不受损。

故事2 酿造~精选冈山县生产的原料 ~
故事3 融合~ 传承备中杜氏的造酒技术 ~

故事3 融合
~ 传承备中杜氏的造酒技术 ~

宫下酒造将吟醸酒、精酿啤酒中培育出的酿造技术与烧酒的蒸馏技术相融合,不断挑战开发新技术。

吟醸威士忌冈山,很好地继承了吟醸酒以传统 “盖麹法”为代表的手工技法。蒸馏工序则通过罐式蒸馏器从第一次蒸馏中,抽取出风味极佳的部分,如制造吟醸酒一般,一点一滴用心制造而成,即使是刚蒸馏而出的新酒(new pot)也风味细腻,相当可口。

故事4 熟成
~ 追求纯粹的风味 ~

除雪莉桶,白兰地桶,波本桶,白橡木桶以外,我们通过以粗齿栎为代表的国产木桶等10余种木桶加以熟成威士忌。

正如冈山被誉为“晴朗国度”一般,这里温暖的气候与适宜的湿度,极其适合通过木桶熟成威士忌。

我们以单桶威士忌为旗舰产品,追求不含杂质的,清爽纯粹的风味。

故事4 熟成~ 追求纯粹的风味 ~

故事5 约定
~ 打造世界认可的最高品质 ~

精选冈山产地的原料,糅合冈山地方风情,
我们为您提供令五大感官无限享受的吟醸威士忌。

我们重视吟醸造酒中传统的备中杜氏手工造酒精神,
同时为顺应不停变化的时代,不断追求新价值,
我们在这里与您郑重约定,将持续进行“永无止境的挑战”。

商品信息

商品信息

商品名称 单一纯麦威士忌冈山
净含量 700ml
酒精度 未定
价格 未定

该商品是由冈山市的日本酒酿造商“宫下酒造”,精选当地大麦麦芽,使用与日本酒相同的低温发酵法,用心打造的吟醸威士忌。

公司概况

名 称 宫下酒造株式会社
地 址 〒703-8258 冈山市中区西川原184
TEL 086-272-5594
FAX 086-273-9243
品牌创立 大正四年十月(公元一九一五年十月)
公司成立 大正十一年十月二十日(公元一九二二年十月二十日)
资 本 金 三千万日元
代 表 人 董事长 宫下武一郎
员 工 数 四十七名

创业历史
~ 兄弟二人梦想之续篇 ~

宫下酒造的创业者宫下龟藏,元三郎兄弟二人,
深深地热爱着冈山,将毕生热情都奉献给了造酒事业。

宫下龟藏,元三郎兄弟二人,出生于赤磐郡(今赤磐市)。幼年失去父亲的他们,被寄养于经营造酒业的亲戚家中。在那里,兄弟二人积累了丰富的造酒经验,不知不觉中拥有起同一个梦想。

1909年(明治42年),随着宇野港的建港,
1915年(大正4年),兄弟二人开始在冈山县玉野市重新酿造清酒。
这就是宫下酒造“兄弟梦想”的启航。

这一梦想,历时100年至今,依然被宫下酒造所传承,并将持续进行新的挑战。